乌鲁木齐晚报全媒体记者王璇
令人唇齿留香的香椿、爽脆的春笋、鲜嫩甜糯的菜薹……眼下，随着气温转暖，各种鲜嫩的“春菜”大量上市，满足了市民尝鲜的消费需求。
眼下，随着气温转暖，各种“鲜嫩”的“春菜”大量上市，满足了市民尝鲜的消费需求。图为市民在挑选摊位上的苜蓿等“春菜”。（记者王璇摄）
近两日，记者走访市区部分路段的沿街商铺、超市及批发市场了解到，目前蔬菜市场上热销的“春菜”还有沙葱、苜蓿、鱼腥草、蒲公英、芝麻叶等多种时令“春菜”，销量较大的是春笋、香椿和沙葱，“春菜”整体价格开启亲民路线，稳中有降，与去年同期相比，降幅在10%至20%左右。
品种多价格优，各类春菜争“鲜”上市
眼下，随着气温转暖，各种“鲜嫩”的“春菜”大量上市，满足了市民尝鲜的消费需求。图为华润万家超市喀什西路店工作人员在补货香椿。（记者王璇摄）
“香椿一小把5元，苜蓿半公斤10元，还有沙葱、榆钱、蒲公英、春笋、菜薹等，都是每袋10元。”4月7日18时许，在青年路附近的一家沿街摊位，商户赖英英正在给顾客介绍摊位上的各种“春菜”，并让顾客打开袋子挑选。
“有些是从批发市场进货，有些是从吐鲁番朋友那里进货，这些时令鲜菜，就能卖这一阵子，很多老顾客都买好几袋。”赖英英说，为了卖着方便，每袋菜按价格不同提前称重，有些10元能买300克，有些10元能买500克，零售价大概每公斤从十几元至三十几元不等。
“家里人喜欢吃沙葱馄饨、香椿炒鸡蛋，老人喜欢煮蒲公英水喝，就趁着有多买一点。”正在挑选的市民陈芬说，小时候家里每到春天都会吃各种野菜，现在每年春天，都会买各种“春菜”来吃。
香椿、沙葱、春笋、芦笋……4月8日11时许，在华润万家超市喀什西路店，各种“春菜”干净包装，在保鲜袋中露出新鲜的枝丫。
“春天就是要吃点各种新鲜的‘春菜’，我比较喜欢吃春笋炒腊肉和香椿炒豆腐。”正在挑选的市民马丽雅说，超市的菜比较新鲜，净菜清洗的时候也比较方便。比如香椿虽然零售价一公斤39.9元，但一次也买不了一公斤，一两百克就够了，算下来八九块钱就解馋了。
华润万家超市喀什西路店店长郭永涛介绍，进入春季以来，春笋、香椿等时令蔬菜比较受欢迎，整体价格与往年同期相比相差不大，降幅在10%左右，超市的各种新鲜蔬菜坚持原产地直采，保证品质的同时，价格实惠。
眼下，随着气温转暖，各种“鲜嫩”的“春菜”大量上市，满足了市民尝鲜的消费需求。图为汇嘉时代中山路店超市的“春菜”销售专区。（记者王璇摄）
同样，在汇嘉时代中山路店超市，“春菜”销售区种类繁多，有常吃的香椿、春笋、沙葱，也有少见的芝麻叶、薄荷、冰菜等等，有保鲜袋包装的，也有保鲜盒包装的，零售价从每公斤十几元至二十几元不等。
汇嘉时代中山路店超市负责人王颖颖介绍，从3月下旬开始，各种时令“春菜”陆续大量上市，目前价格非常实惠，超市每天的销量也在持续增加，上周以来，已经销售了超过1吨的各种“春菜”。
产量高品相好，“春菜”多是人工种植
零售市场上销售的“春菜”品种这么多，都是野生的吗？记者带你去批发市场找答案。
在凌庆蔬菜果品市场的蔬菜销售大厅，商户李靖的摊位上摆着十几种时令“春菜”，有春笋、香椿、沙葱，还有荆芥、芝麻叶、蒲公英等。
“现在很多以前的野菜都已经开始人工种植了，基本都是大棚种植，产量高不说，品相也好。”李靖说，每年春天一到，很多老顾客都会提前预订各种“春菜”，每个品种的菜上市时间不同，一般都是上什么菜就给顾客送什么菜，现在“春菜”的品种也比前几年多了不少，比如今年比较流行的芝麻叶，其实就是芝麻种植户销售的芝麻叶子，是从湖北、河南等产地来的货，沙葱从兰州产地来的货，荆芥就是本地西山农场附近来的货，蒲公英是吐鲁番来的货，不仅量大，价格也比以前实惠不少，目前批发价每公斤在七八元至十几元不等。
在北园春蔬菜瓜果市场，商户秦进国的摊位上，鱼腥草、沙葱、蒲公英等“春菜”摆在进门的显眼位置。
“现在正是卖‘春菜’的时候，每天来买的人都很多。”秦进国说，一般周末、节假日的销量会更大一些，现在的野菜基本都是人工种植的，毕竟市场需求量大。今年“春菜”的整体价格稳中有降，不同的品种，降幅在15%至20%左右。
在九鼎农产品批发市场经销笋类、菌类等大宗批发业务的商户李所介绍，近两年，随着可食用中药材、野菜的品种增多，供应的产地也增多了，以前春季蔬菜主要以云南、四川、山东等地为主，现在河南、湖南、湖北等地也增加了“春菜”的供应，市场竞争激烈。以笋类来说，以前就是冬笋最多，现在不仅春笋品种增多了，芦笋也销量猛增，这说明种植户跟着消费者的口味改变了种植结构。菌类的增加就更多了，从几种已经增加至20多种，以前少见的虫草花、鸡枞菌、鹿茸菇等现在都销量很大。
“光春笋一个单品，上周开始，店里每天的走货量都超过3吨，其中乌鲁木齐市区占三分之一的量。”李所说，由此可见大家对“春菜”的喜欢程度很高，近几年，蔬菜批发行业竞争压力大，渠道透明，都是紧追消费者的需求上货，“春菜”过后还会有很多的夏季时令蔬菜上市，预计整体价格低于去年同期。